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油脂是不溶(róng)於水的(de)疏水性物質,來源於動物和植物(wù),主要成分是脂肪(fáng)酸三甘油酯。習慣上:一般將常溫呈液態的稱為油,呈固態或是半固(gù)態的稱為脂(zhī),二者統(tǒng)稱為油脂。油脂是製皂的主要原料,肥皂性能和(hé)質量的好壞在很大程度(dù)上是由所用(yòng)油脂決定的,因此油脂的選擇是製(zhì)皂的關鍵。
一、製皂用主要動物油脂
常用製皂主要動(dòng)物油脂:牛油、豬油(yóu)。牛油是加工脂肪酸工業的主(zhǔ)要副產品,是(shì)製皂肥皂的主要(yào)原料。豬油(yóu)的亞油酸(suān)含量比較高,因此用作製皂容易腐敗。在製皂時是將半硬化(huà)以後的非食用豬油來代替牛(niú)油。
二、動物油脂的提煉
動(dòng)物(wù)的脂(zhī)肪在熬製油脂之前需要注意控製脂肪酶和細菌的作用,這樣才可以或得高質量的動物油脂。提高油脂的質(zhì)量可通過水洗、脫色、堿煉(liàn)、去臭、氫化等工藝完(wán)成。
1)水洗
水洗(xǐ)可以有效去除油脂中的(de)色素和雜質。水洗的溫度最(zuì)好在(100℃)。為了增強水化效果,水洗時可以加入一寫溫和的表麵活性劑,如磷酸鈉,用量為油量(liàng)的0.1%配成10%的溶液加入(rù)。
2)脫色
用於製皂的(de)動物油(yóu)脂,通常需要去除色素,最常用的是使用酸性活性白土進行吸附,去除色素。油脂脫色時,溫度(dù)為105-115℃,並需(xū)要(yào)加入0.5%-1%的水,對脫色更為有利。
3)堿煉
隻有(yǒu)在特殊要求(製(zhì)皂(zào)上等肥皂(zào))時,才進行堿煉。油脂堿煉時,使用適當濃度的氫氧化鈉溶液。牛脂經脫色與經堿煉、脫色後,油色可達到達0.5-1.0。
4)除臭
用於製皂的油(yóu)脂(zhī)進行(háng)除臭還(hái)不十分(fèn)普遍。通常采用加香的方法,來遮掩皂基的氣味。
5)氫化
油脂氫(qīng)化(huà)後,增加了油脂的穩定性,成皂後,可改善肥皂的泡沫、溶解(jiě)度等性能。尤其(qí)是不飽和脂肪酸聚合物的氫化,可防止肥皂變(biàn)質。

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